Selbstgemachte Butter mit Kräutern

  • Zutaten:
  • 500 ml Schlagobers
  • (Wild-)Kräuter und Blüten, nach Geschmack
  • Salz und andere Gewürze, nach Geschmack

Zubereitung:
Den (kalten) Obers in eine Küchenmaschine füllen (oder mit dem Handmixer) und so lange schlagen, bis sich das Fett = die Butter vom Wasser trennt. Das ist sehr leicht zu erkennen. Den ganzen Klumpen dann einach mit fein gehackten Kräutern und Gewürzen vermengen und schon ist die Butter fertig zum Genuss

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Man kann sie in eine dekorative Schüssel streichen, in Folie einrollen um daraus handliche Kräuterbutter-Scheiben zu schneiden, auch einfrieren ist möglich um immer Portionsbutter für Saucen usw. zur Verfügung zu haben.